Grillowane piersi z kurczaka
Pomidorowo-musztardowy sos do grilla
2020-05-04
Zapiekanka mozaika z mięsem mielonym
2020-05-09
Idzie lato, szykujemy się na sezon grillowy :) Polecam pyszne grillowane piersi z kurczaka :)
Składniki na grillowane piersi z kurczaka:
- 4 duże piersi z kurczaka (ok. 1,3 kg)
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka bazylii suszonej lub kilka listków świeżej
- pół łyżeczki rozmarynu
- pół łyżeczki oregano
- 1/3 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki pieprzu ziołowego
- pół łyżeczki papryki słodkiej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 3 tacki do grilla
Dodatkowo:
Przygotowanie
grillowanych piersi z kurczaka
1
Grube filety z kurczaka przekroić wzdłuż, a następnie w poprzek, tak by powstały 4 kotlety. Jeżeli do piersi jest "przyczepiona" dodatkowa mniejsza część, odkroić ją na piątego kotleta. Jeżeli filety są małe i dość cienkie, wystarczy podzielić fileta w poprzek na dwa kotlety. Ewentualnie grubszą część przekroić jeszcze wzdłuż, by powstały 3 kotlety z jednego fileta.
2
Każdy kawałek wkładać do torebki foliowej (np. śniadaniowej) i lekko rozbić tłuczkiem do mięsa (ewentualnie wałkiem). Torebka zapobiegnie rozpadaniu się mięsa oraz pryskaniu.
3
Przyprawy oraz zioła wymieszać w miseczce (na sucho, bez dodatku oliwy). Ząbki czosnku przekroić wzdłuż na 3 części. Wymieszane przyprawy wetrzeć w filety z obu stron. Przełożyć do miski. Dodać 2 łyżki oliwy i wymieszać delikatnie ręką. Pomiędzy filety ułożyć pokrojone ząbki czosnku.
4
Mięso przykryć talerzem lub folią spożywczą i odstawić na minimum godzinę-dwie do zamarynowania. Można też wstawić do lodówki na całą noc.
5
Przed grillowaniem poukładać kotlety na tacce do grilla, czosnek ułożyć między kotletami. Smażyć na grillu przez ok. 15-25 minut do zarumienienia, co jakiś czas obracając na drugą stronę, żeby filety równomiernie się upiekły. Kotlety powinny być wysmażone w środku, jednak niezbyt mocno przyrumienione, żeby zachowały soczystość.
6
Jeżeli jakieś kotlety zostaną na drugi dzień, można je pokroić na kawałeczki i wykorzystać do pysznej tortilli. Smacznego!
