Klopsiki w sosie pomidorowym
Tarta z łososiem i mozzarellą
2023-05-16
Tarta z rabarbarem i kremem waniliowym
2023-06-28
Aromatyczne i pyszne klopsiki z mięsa mielonego w sosie pomidorowym przypadną do gustu zarówno najmłodszym, jak i starszym członkom rodziny. Pulpeciki podane z makaronem, ryżem lub ziemniakami to świetna propozycja na ciepły, rodzinny obiad.
Składniki na klopsiki:
- 1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1,5 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 łyżki mąki pszennej do obtoczenia klopsików
- świeże zioła (ewentualnie suszone): po kilka listków rozmarynu, oregano, kocanki włoskiej (tzw. magi)
- 3 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki oliwy lub oleju
Składniki na sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów krojonych (ewentualnie przecieru pomidorowego)
- pół łyżeczki soli
- odrobina pieprzu
- kilka listków świeżej bazyli (ewentualnie pół łyżeczki suszonej)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- 150 ml bulionu/rosołu (ewentualnie wody)
Przygotowanie
Klopsiki w sosie pomidorowym
1
Czosnek wycisnąć przez praskę do mięsa mielonego. Dodać jajko, sól, pieprz, słodką paprykę oraz posiekane zioła. Całość dokładnie wymieszać.
2
Formować masę w okrągłe pulpeciki. Następnie obtaczać w mące i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, co jakiś czas obracając.
3
PRZYGOTOWANIE SOSU: Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę lub olej. Dodać 1 ząbek czosnku przekrojony na pół. Gdy czosnek się zarumieni, dodać krojone pomidory, sól i pieprz. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez ok. 15 minut, co jakiś czas mieszając. W międzyczasie, gdy pomidory zmiękną, rozetrzeć je delikatnie łopatkami kuchennymi. Pod koniec dodać posiekaną bazylię oraz bulion.
4
Następnie do sosu przełożyć podsmażone pulpeciki z mięsa i dusić pod przykryciem przez ok. 20-30 minut, co jakiś czas obracając klopsiki na drugą stronę. Pod koniec można dodać jeszcze lika listków bazylii.
5
Gotowe klopsiki podawać z makaronem, ryżem lub ziemniakami. Smacznego!
