Nuggetsy z udek kurczaka
Klasyczne tiramisu
2022-02-08
Biszkopt bananowy na spody tortowe
2022-03-03
Soczyste i bardzo smaczne nuggetsy z udek kurczaka. Można je zjeść na obiad lub wykorzystać jako dodatek do sałatki lub tortilli. Nasza rodzinka je wprost uwielbia :)
Składniki na nuggetsy z udek dla 3-4 osób:
- ok. 600 g mięsa z udek kurczaka (obranego z kości)
- 2 szklanki płatków kukurydzianych
- 1 łyżeczka + 1/5 łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki + 1/5 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/5 łyżeczki papryki ostrej
- 1/4 łyżeczki imbiru
- szczypta pieprzu cytrynowego
- opcjonalnie: 2 listki świeżej bazylii
- 1 jajko
- 1 butelka oleju rzepakowego
Składniki na nuggetsy z udek dla 6-7 osób:
- ok. 1,2 kg mięsa z udek kurczaka (obranego z kości)
- 4 szklanki płatków kukurydzianych
- 2 + 1/3 łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 + 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/3 łyżeczki papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki imbiru
- szczypta pieprzu cytrynowego
- opcjonalnie: 4 listki świeżej bazylii
- 2 jajka
- 1 butelka oleju rzepakowego
Przygotowanie
Nuggetsy z udek kurczaka
1
Do miseczki wsypać 1 łyżeczkę soli (dla większej porcji: 2), 1/3 łyżeczki papryki słodkiej (dla większej porcji: 1/2), 1/5 łyżeczki papryki ostrej (dla większej porcji: 1/3), 1/4 łyżeczki imbiru (dla większej porcji: 1/2) oraz pieprz cytrynowy. Dokładnie wymieszać. Mięso z udek oczyścić ze ścięgien i resztek tłuszczu. Następnie pokroić na nieduże kawałki, po ok. 3-5 cm szerokości. Przełożyć pokrojone mięso do miski, posypać mieszanką przypraw i wymieszać. Tak przygotowane mięso można wstawić na noc do lodówki, żeby się zamarynowało. Można jednak również smażyć od razu.
2
Płatki kukurydziane zmielić drobno w blenderze. W przypadku braku blendera przesypać do szczelnej torebki foliowej. Wałkiem przejechać kilka razy po torebce, żeby pokruszyć płatki na drobniutkie cząstki.
3
Jajka roztrzepać widelcem i wymieszać z 1/5 łyżeczki soli (dla większej porcji: 1/3) i 1/5 łyżeczki słodkiej papryki (dla większej porcji: 1/4). Wlać do miski z kurczakiem i wymieszać. Następnie wyciągać po kawałeczku kurczaka i obtaczać dokładnie w zmielonych lub rozdrobnionych płatkach kukurydzianych.
4
Smażyć w rondelku lub na patelni w głębokim oleju na średnim ogniu przez 4-6 minut. Następnie obrócić na drugą stronę i smażyć dalej przez kolejne 4-6 minut, aż mięso zrobi się miękkie. Usmażone nuggetsy ukladać na chwilę na ręczniku papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
5
Podawać z dipem, sałatką oraz frytkami, ryżem lub kaszą. Smacznego!
