Rogaliki śniadaniowe
Ciastka kruche z maszynki
2019-12-09
Polędwica wieprzowa w sosie musztardowym
2019-12-11
Wyśmienite rogaliki śniadaniowe. Można jeść same lub z masłem czy dżemem. Znacznie łatwiejsze do wykonania niż mogłoby się wydawać. Przeważnie znikają ze stołu, zanim zdążą wystygnąć ;)
Składniki:
- 500 g mąki pszennej typ 450, 550 lub 650
- 180 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 60 g masła
- 1 jajko
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżka miodu (lub cukru)
- dodatkowe jajko do posmarowania rogalików
- mak, sezam lub czarnuszka na posypkę
Przygotowanie
rogalików śniadaniowych
1
Ciepłe (letnie) mleko wlać do wysokiego naczynia. Drożdże utrzeć z łyżeczką cukru, dodać do mleka. Wsypać 2 łyżki mąki i dobrze wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
2
Masło rozpuścić i wymieszać z łyżką miodu (ewentualnie cukru). Do przesianej mąki wlać pozostałe mleko o letniej temperaturze, rozczyn drożdżowy, rozpuszczone masło, rozbełtane jajko i sól. Wszystko razem ugniatać aż ciasto stanie się gładkie. Przełożyć masę do dużej miski wysmarowanej odrobiną oleju lub oliwy, przykryć ściereczką lub tetrową pieluszką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 60 minut.
3
Ciasto podzielić na parę części i rozwałkować w kształt długiego prostokąta lub koła. Pokroić na kilka trójkątów. Każdy trójkąt zwinąć poczynając od podstawy. Rogi zawinąć do środka, by powstał kształt rogalika. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 40-60 minut w ciepłe miejsce aż rogaliki podwoją objętość.
4
Posmarować wyrośnięte rogaliki roztrzepanym jajkiem i posypać makiem, sezamem lub czarnuszką. Piec w rozgrzanym piekarniku, grzanie góra-dół, w temperaturze 180 stopni przez ok. 20-25 minut do zarumienienia. Smacznego!
1 Comment
Najlepsze z masełkiem 🙂