Roladki z kurczaka nadziewane serem, pieczarkami, papryką i ananasem
Gofry – szybkie i pyszne
2020-11-08
Wafle czekoladowe (andruty)
2020-11-10
Pomysłowe roladki z kurczaka nadziewane serem, pieczarkami, papryką i ananasem to prawdziwa gratka dla smakoszy. Do tego pyszna surówka albo ziemniaczki i wyśmienity obiad gotowy :)
Składniki na roladki z kurczaka nadziewane serem:
- 2 duże piersi z kurczaka
- ok. 60 g żółtego sera w kostce
- 4 pieczarki świeże lub marynowane
- 1/3 czerwonej papryki
- półtorej łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 3 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- pół łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1-2 plastry ananasa z puszki
- ok. 110 g (14 łyżek) bułki tartej
- 3 jajka
- 80 g mąki kukurydzianej drobno mielonej (lub zwykłej pszennej)
- dodatkowo: 4 patyczki do szaszłyków
Przygotowanie
roladek z kurczaka nadziewanych serem i pieczarkami
1
Piersi z kurczaka przekroić wzdłuż, by powstały 4 szerokie kotlety. Przełożyć pojedynczo lub po dwie piersi do woreczka śniadaniowego i rozbić tłuczkiem do mięsa. Uważać, by nie zrobiły się dziury w filetach. Posypać z obu stron solą i czarnym pieprzem.
2
Świeże pieczarki obrać i pokroić na 4 części (w przypadku pieczarek marynowanych ominąć ten punkt). Na patelni rozgrzać oliwę, dodać przekrojony czosnek, a po chwili pieczarki. Smażyć przez kilka minut na wolnym ogniu.
3
Paprykę, ananas oraz ser żółty pokroić w niedużą kostkę. Na patyczek do szaszłyków nadziewać na przemian podsmażone lub marynowane pieczarki, paprykę, ser oraz ananas.
4
Tak nadziane patyczki układać wzdłuż krótszej krawędzi filetów i dość ciasno zawijać.
5
Jajka roztrzepać widelcem w dość szerokiej miseczce. Dodać mąkę kukurydzianą (lub zwykłą pszenną) wymieszaną z pieprzem ziołowym i dokładnie wymieszać. Do osobnej miseczki wsypać bułkę tartą. Z roladek ostrożnie wyciągnąć patyczki do szaszłyków. Roladki obtaczać najpierw w panierce z jajek i mąki, a następnie w bułce tartej.
6
Smażyć w dobrze rozgrzanym głębokim oleju po kilka minut z obu stron, aż mięso zrobi się miękkie. Podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniaczkami lub sałatką. Smacznego!
