Róże karnawałowe (faworki)
Szybkie faworki / chrusty
2023-01-31
Czekoladowe beziki
2023-02-08
Elegancka i pyszna propozycja na karnawał - róże karnawałowe z faworkowego ciasta. Robią furorę!
Składniki na róże karnawałowe:
- 500 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
- 5 żółtek
- 2 łyżki wódki lub 1 łyżka spirytusu
- 200 ml śmietany 18%
- szczypta soli
- butelka oleju rzepakowego do smażenia
- cukier puder do posypania
- konfitura wiśniowa lub dżem do dekoracji
Przygotowanie
Róże karnawałowe z ciasta na faworki
1
Mąkę wsypać do dużej miski, dodać żółtka, alkohol, śmietanę i szczyptę soli. Wszystko razem dokładnie zagnieść. Najlepiej wykorzystać do tego automat do pieczenia chleba - program "ciasto zagniatane" lub robota kuchennego z końcówką do ugniatania ciasta w kształcie haka. Ciasto musi być dokładnie wyrobione i plastyczne.
2
Wyrobione ciasto dzielić na części i rozwałkowywać na cienkie placki. Jeżeli ciasto się klei, posmarować wałek, ciasto oraz podkład odrobiną oleju lub oprószyć mąką (jak najmniej). Wykrawać krążki 4 okrągłymi foremkami lub szklankami o różnej średnicy. Ja używam foremek o średnicy ok. 4, 5, 7 i 9 cm.
3
Każde kółeczko ponacinać dość głęboko nożem, w kilku miejscach. Układać krążki jeden na drugim od największego do najmniejszego w taki sposób, by nacięcia nie pokrywały się. Następnie mocno docisnąć palcem środek, żeby krążki dobrze się zlepiły. Tak przygotowane róże można układać na papierze do pieczenia na czas rozwałkowania pozostałego ciasta.
4
Wkładać róże do dobrze nagrzanego oleju najmniejszym krążkiem do dołu. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotowe róże układać na chwilę na ręczniku papierowym, żeby odsączyć z tłuszczu.
5
Po wystudzeniu oprószyć róże karnawałowe cukrem pudrem, a środek udekorować wisienką z konfitury lub dżemem.
5
Przechowywać najlepiej w zamkniętym pojemniku. Smacznego!
