Serek do smarowania (z jogurtu naturalnego lub greckiego)
Bułki mleczne (z dodatkiem drożdży świeżych)
2019-12-04
Bułki pszenno-razowe z pestkami dyni i siemieniem lnianym
2019-12-04
Bardzo prosty, szybki i tani przepis na domowy serek z jogurtu (labneh) do smarowania kanapek lub np. naleśników. Aksamitna konsystensja i delikatny smak sprawią, że Twoje kanapki będą idealne.
Składniki na serek naturalny:
- 1 lub 2 duże jogurty naturalne (po ok. 400g) - z mlekiem oraz żywymi kulturami bakterii w składzie
- duża pieluszka tetrowa lub gaza
- Jakakolwiek wstążka, sznureczek lub gruba nić
Dodatkowo:
Składniki na serek typu greckiego:
- 1 lub 2 duże jogurty typu greckiego (po ok. 400g) - z mlekiem oraz żywymi kulturami bakterii w składzie
- opcjonalnie: pół płaskiej łyżeczki soli na duży kubek jogurtu
- duża pieluszka tetrowa lub gaza
- Jakakolwiek wstążka, sznureczek lub gruba nić
Dodatkowo:
Przygotowanie
Labneh - domowego serka do kanapek
1
Sitko/durszlak wyłożyć tetrową pieluszką lub gazą (gazę złożyć na 3-4 części) i ustawić na garnku lub głębszej misce, gdyż mniej więcej połowa zawartości wycieknie przez durszlak lub wsiąknie w pieluszkę. Jogurt wymieszać łyżką i wyłożyć na pieluszkę/gazę. Następnie zawinąć rogi materiału i dość ciasno zawiązać wstążkę tuż nad jogurtem. Można docisnąć jogurt, żeby powstała w ten sposób kieszonka była jak najbardziej zwarta. Wstawić całość do lodówki lub zostawić w temperaturze pokojowej na jedną lub dwie doby.
2
Następnego dnia można już zacząć spożywać serek lub zostawić na jeszcze jedną dobę w lodówce, żeby serek miał bardziej zwartą konsystencję. Tak czy siak serek jest bardzo delikatny i gładziutki, rozpływa się w ustach. Można nim smarować kanapki, tosty lub naleśniki. Smacznego!
