Syrop miętowy do herbaty, lemoniady i drinków
Szybki krem ananasowy
2021-08-28
Jak ugotować kukurydzę, aby była smaczna?
2021-08-29
Obrodziła nam mięta w ogródku i przez całe lato chętnie z niej korzystaliśmy. Teraz z chęci zatrzymania choćby odrobiny smaku lata na zimę powstał syrop miętowy. Myślę, że będzie świetnym dodatkiem do zimowej herbatki, a w cieplejsze dni do lemoniady cytrynowej. W przypadku imprez przyda się również do wyśmienitych drinków.
Składniki na syrop z mięty:
- ok. 250 g świeżej mięty (razem z łodygami)
- 1 litr wody
- 800 g cukru
- 2 duże cytryny
Przygotowanie
Syrop miętowy do herbaty, lemoniady i drinków
1
Cytryny dokładnie umyć, odciąć końcówki i pokroić na ćwiartki. Do rondelka wycisnąć sok z pokrojonych cytryn i dorzucić wyciśnięte ćwiartki. Podgrzewać na słabym ogniu ok. 10 minut.
2
Jeżeli mięta zdążyła zakwitnąć, obciąć kwiatki przed jej dalszą obróbką. Następnie gałązki mięty umyć, strząsnąć nadmiar wody i przełożyć do miski blendera. Rozdrobnić blenderem (najlepiej w 3-4 partiach).
3
Rozdrobnioną miętę przełożyć do rondelka z sokiem i skórką z cytryny. Podgrzewać na słabym ogniu ok. 10 minut. Następnie wlać 1 litr wody i zagotować na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 15 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i odstawić na jedną dobę.
4
Na drugi dzień na osobnym garnku ustawić sitko wyłożone gazą lub pieluszką tetrową. Do sitka przelać masę cytrynowo-miętową, zawinąć gazę w sakiewkę i dokładnie wycisnąć zawartość. Ewentualnie przecedzić masę przez drobne sitko. Do garnka z odcedzoną wodą dodać cukier i gotować na słabym ogniu przez ok. 30-45 minut do lekkiego zgęstnienia syropu.
5
Gorący syrop przelać do czystych, wyparzonych butelek i dobrze zakręcić. Odstawić na jedną dobę. Po tym czasie nakrętki powinny się "zassać".
6
Przenieść butelki z syropem miętowym w ciemne i najlepiej chłodne miejsce. Po otwarciu przechowywać w lodówce. Zimą syrop z mięty można dodawać do herbaty, a latem do orzeźwiającej lemoniady cytrynowej. Syrop miętowy świetnie pasuje również do drinków, np. mojito. Smacznego!
