Szybkie faworki / chrusty
Cynamonki – bułeczki cynamonowe
2022-10-05
Róże karnawałowe (faworki)
2023-02-06
Nasza rodzinka uwielbia faworki. Najmłodszy synek zawsze asystuje przy wałkowaniu i wycinaniu ciasta. Chrusty robimy często i zależało mi na tym, żeby maksymalnie skrócić czas ich przygotowania. Zrezygnowałam więc z wybijania ciasta, chłodzenia oraz zawijania w tradycyjny kształt faworka. Mimo to nasze chrusty wychodzą przepyszne i znikają błyskawicznie :)
Składniki na faworki:
- 500 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
- 5 żółtek
- 2 łyżki wódki lub 1 łyżka spirytusu
- 200 ml śmietany 18%
- szczypta soli
- butelka oleju rzepakowego do smażenia
- cukier puder do oprószenia faworków
Przygotowanie
Szybkie faworki / chrusty
1
Mąkę wsypać do dużej miski, dodać żółtka, alkohol, śmietanę i szczyptę soli. Wszystko razem dokładnie zagnieść. Najlepiej wykorzystać do tego automat do pieczenia chleba - program "ciasto zagniatane" lub robota kuchennego z końcówką do ugniatania ciasta w kształcie haka. Ciasto musi być dokładnie wyrobione i plastyczne.
2
Wyrobione ciasto dzielić na części i rozwałkowywać na bardzo cienkie placki, najlepiej, żeby ciasto lekko prześwitywało. Jeżeli ciasto się klei, posmarować wałek, ciasto oraz podkład odrobiną oleju lub oprószyć mąką. Kroić radełkiem na cienkie paski o długości ok. 10-12 cm i szerokości ok. 0,5-1 cm. Paski nie muszą mieć takiej samej długości, na krawędziach ciasta będą krótsze.
3
Jeżeli masz więcej czasu i chcesz zachować kształt tradycyjnego faworka, pokrój ciasto na szersze paski (ok. 2-2,5 cm). Każdy prostokąt natnij radełkiem pośrodku (długość nacięcia ok. 7-8 cm). Jeden z brzegów przewlecz przez nacięcie i pociągnij. Dłuższe faworki można przewlec dwukrotnie.
4
Smażyć w dobrze nagrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Gotowe faworki układać na chwilę na sitku, a następnie na ręczniku papierowym, żeby odsączyć z tłuszczu.
5
Wystudzone faworki posypać cukrem pudrem. Smacznego!
