Zapiekanka mozaika z mięsem mielonym

Zapiekanka z mięsa mielonego i ciasta francuskiego, ozdobiona kolorową mozaiką z papryki, robi wrażenie na gościach i świetnie smakuje. Możesz ją przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na imprezę.

Porcje:

4-6

Stopień trudności:

średni

Czas:

ok. 60 min

Składniki na zapiekankę mozaikę z mięsem mielonym:

400 g mięsa mielonego
2 opakowania ciasta francuskiego (po 275-300g)
ok. 100-150 g żółtego sera w kostce
1 płaska łyżeczka soli
1/5 łyżeczki pieprzu
opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 ząbek czosnku
pół dużej papryki czerwonej
pół dużej papryki żółtej lub pomarańczowej
pół dużej papryki zielonej
opcjonalnie: pół dużej papryki białej
odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie

zapiekanki mozaiki z mięsem mielonym

1

Ciasto francuskie wyjąć z lodówki i odstawić na kilka minut, żeby się trochę ogrzało (zimne może pękać i łamać się przy rozwijaniu).

2

Mięso mielone przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz pieprzem ziołowym. Wymieszać. Czosnek pokroić na 3-4 plasterki. Dorzucić do mięsa. Na patelni rozgrzać małą ilość oliwy z oliwek, dodać mięso i smażyć przez kilka minut. W trakcie smażenia rozcierać mięso między łopatkami do smażenia, aż się rozpadnie na drobne kawałeczki.

3

Paprykę pokroić w miarę równe piórka. Końcówki piórek odciąć, by otrzymać dość proste słupki.

4

Ciasto francuskie rozwinąć. Z lewej i prawej strony odciąć po dwa paski o grubości ok. 1-1,5 cm i odłożyć ostrożnie na bok. Pozostałe ciasto pokroić w poprzek (najlepiej radełkiem) na paski o grubości ok. 1 cm. Pod koniec wziąć jeden z odłożonych na bok pasków i przykleić z lewej strony ciasta tak, by przykryć lewą krawędź poprzecznych pasków.

5

Co drugi pasek odgiąć w lewą stronę i ostrożnie układać, by się nie stykały ze sobą. Na pozostałych paskach ułożyć pionowo słupki papryki w jednym kolorze. Następnie odgięte paski ułożyć z powrotem, a te, które wcześniej nie były ruszone, odłożyć na lewą stronę. Na ciasto poukładać słupki papryki w innym kolorze, a następnie odgięte paski poukładać z powrotem. Pilnować, aby paski dość ciasno owijały paprykę, inaczej paprykowa mozaika będzie zbyt luźna. Powtarzać czynność aż do końca pasków.

6

Na koniec paski, które były odłożone na bok, docisnąć mocno do krawędzi mozaiki z prawej strony oraz na górną i dolną krawędź. Powstanie w ten sposób ramka, przytrzymująca brzegi mozaiki.

7

Rozwinąć drugi płat ciasta francuskiego. Ułożyć na nim usmażone mięso mielone - na szerokość odpowiadającą paprykowej mozaice. Ser żółty zetrzeć na tarce o średnich oczkach i rozłożyć na mięsie mielonym. Następnie ostrożnie ułożyć na górę paprykową mozaikę. Najlepiej poprosić drugą osobę o pomoc przy przekładaniu tak, by jedna osoba trzymała przeplatankę z papryką, a druga ściągała ostrożnie papier spod ciasta i układała mozaikę na mięsie mielonym z serem.

8

Brzegi dolnego ciasta zawinąć na mozaikę i delikatnie docisnąć. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni, z termoobiegiem, przez ok. 25 minut. Smacznego!